Pavê de pêssego com bolacha champagne

Pavê de pêssego com bolacha champagne

Receita de pavê de pêssego com bolacha champagne

Calorias por porção: não definido

Ingredientes:

⋆ 1 lata de pêssegos em calda

⋆ 1 pacote de bolachas champagne

⋆ 1 lata de leite condensado

⋆ 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)

⋆ 3 gemas

⋆ 2 colheres de sopa de amido de milho

⋆ 1 colher de chá de essência de baunilha

⋆ 1 lata de creme de leite (sem soro)

⋆ 3 claras

⋆ 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

✧ Comece preparando o creme. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas (peneiradas), o amido de milho e as duas latas de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.

✧ Enquanto o creme esfria, escorra os pêssegos e corte-os em pedaços pequenos.

✧ Em uma tigela, misture o creme de leite sem soro ao creme já frio.

✧ Em outra tigela, bata as claras em neve. Quando começarem a firmar, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme.

✧ Acrescente o merengue à mistura de creme delicadamente, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.

✧ Em um refratário, faça camadas alternadas de creme, bolacha champagne e pêssego, começando com uma camada de creme.

✧ Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de creme.

✧ Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até que o pavê esteja bem gelado.

✧ Antes de servir, decore com pêssegos em calda ou raspas de chocolate, se desejar.

Como servir pavê de pêssego com bolacha champagne?

Existem duas maneiras prática para servir o seu pavê de pêssego:

1. Você pode montar em uma travessa, como indica a receita. Formando camadas visíveis, num refratário de vidro e colocar sobre à mesa, para que cada um se sirva, com uma colher.
2. Ou você pode montar em taças individuais para sobremesa. Finalizando cada taça com raspas de chocolate ao leite e pêssego picado.

A regra é que esteja bem gelado antes de servir e como é uma sobremesa leve e suave, você pode servir também no jantar. Se dobrar a receita, pode servir em aniversários e outras celebrações, montando em copinhos individuais.

Agora que você já tem em mãos a melhore receita de pavê de pêssego com bolacha champagne, basta surpreender a família e se aventurar.

Um abraço,

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