Receita de sobremesa mexicana flan
Aprenda fazer o flan! A sobremesa mexicana simples e fácil
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 1 xícara (200g) de açúcar granulado
⋆ 1/4 de xícara (60ml) de água
⋆ 4 ovos inteiros
⋆ 1 lata (395g) de leite condensado
⋆ 1 lata (400ml) de leite evaporado
⋆ 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
✧ Em uma panela, misture o açúcar e a água.
✧ Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
✧ Quando a mistura atingir uma cor âmbar dourada, desligue o fogo. Cuidado para não queimar o caramelo.
✧ Despeje o caramelo em uma forma para pudim ou em formas individuais, espalhando-o uniformemente no fundo.
✧ Pré-aqueça o forno a 180°C.
✧ Em uma tigela, bata os ovos até que estejam bem misturados.
✧ Adicione o leite condensado, o leite evaporado e a essência de baunilha aos ovos. Bata a mistura até que fique homogênea.
✧ Despeje a mistura de flan na forma preparada sobre o caramelo.
✧ Cubra a forma com papel alumínio.
✧ Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma do flan.
✧ Asse em banho-maria por cerca de 50-60 minutos, ou até que o flan esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
✧ Retire a forma do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
✧ Refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de desenformar.
✧ Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do flan e vire sobre um prato de servir.
✧ Sirva gelado e aproveite!
Churros! Típica receita de sobremesa mexicana deliciosa!
Difícil quem não conheça e não ame o churros! Tipicamente mexicano, ele é uma massa de farinha de trigo frita e normalmente vem recheado com chocolate ou “cajeta”, uma espécie de “doce de leite mexicano”.
O churros, muitas vezes são servidos como lanche de rua ou em cafeterias. São populares em festivais e celebrações.
Churros – sobremesa mexicana
Receita tradicional de churros mexicano
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 1 xícara (240ml) de água
⋆ 2 1/2 colheres de sopa de açúcar
⋆ 1/2 colher de chá de sal
⋆ 2 colheres de sopa de óleo vegetal
⋆ 1 xícara (125g) de farinha de trigo
⋆ Óleo para fritar
Modo de preparo:
✧ Em uma panela, coloque a água, açúcar, sal e óleo. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.
✧ Retire do fogo e adicione a farinha de uma vez. Mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.
✧ Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de estrela.
✧ Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira a 180°C.
✧ Pressione a massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura ou faca.
✧ Frite os churros até que fiquem dourados por todos os lados.
✧ Retire os churros do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
✧ Enquanto ainda estiverem quentes, role os churros na mistura de açúcar e canela até que estejam bem cobertos.
✧ “Sirva imediatamente e aproveite!
”
Tres Leches mexicano!
Ou bolo de três leites, como também é conhecido! Geralmente é feito com leite condensado, leite evaporado e creme de leite. É um bolo úmido e delicioso e é a escolha da maioria, quando o assunto é festas para aniversários ou outras celebrações que pedem bolo.
Tres leches – Bolo mexicano
Receita de bolo tres leches
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 1 xícara (125g) de farinha de trigo
⋆ 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
⋆ 1/4 colher de chá de sal
⋆ 4 ovos (separados em gemas e claras)
⋆ 1 xícara (200g) de açúcar
⋆ 1/3 xícara (80ml) de leite
⋆ 1 colher de chá de essência de baunilha
⋆ 1 lata (400ml) de leite evaporado
⋆ 1 lata (395g) de leite condensado
⋆ 1 xícara (240ml) de creme de leite (pode usar creme de leite fresco)
Modo de preparo:
✧ Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada ou retangular.
✧ Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
✧ Em outra tigela, bata as gemas dos ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
✧ Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à mistura de gemas, mexendo até que esteja bem combinado.
✧ Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras à massa do bolo.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite evaporado e o creme de leite.
Quando o bolo estiver pronto e ainda quente, faça furos em toda a sua superfície com um palito de dentes.
Despeje a mistura de três leites sobre o bolo, permitindo que ela seja absorvida.
Deixe o bolo esfriar completamente na geladeira por algumas horas ou durante a noite para permitir que absorva os líquidos.
Chocolate mexicano
Embora entre na categoria de sobremesa mexicana, esse chocolate é feito com grãos de cacau moídos, canela e às vezes pimenta. É utilizado para fazer bebidas quentes e frias e é consumida em celebrações mexicanas como o dia dos mortos.
Chocolate mexicano quente
Receita de chocolate mexicano quente
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 2 xícaras (480ml) de leite
⋆ 100g de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau), picado
⋆ 2 colheres de sopa de cacau em pó
⋆ 2-3 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme preferência)
⋆ 1 colher de chá de canela em pó
⋆ 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
⋆ 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
✧ Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar bolhas nas bordas (não deixe ferver).
✧ Adicione o chocolate amargo picado à panela e mexa até que o chocolate derreta completamente.
✧ Acrescente o cacau em pó, o açúcar, a canela e a pimenta caiena (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
✧ Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura esteja bem aquecida.
✧ Adicione o extrato de baunilha e continue mexendo até que o chocolate esteja totalmente incorporado e o líquido esteja quente, mas não fervendo.
✧ Prove e ajuste o açúcar conforme necessário, dependendo de sua preferência de doçura.
✧ Retire do fogo e despeje o chocolate mexicano quente em xícaras.
✧ Sirva imediatamente e, se desejar, adicione chantilly, canela em pó ou raspas de chocolate por cima.
Sobremesa mexicana arroz con Leche
Um bom arroz doce espanhol, uma espécie de pudim de arroz doce, cozido com leite, açúcar e canela. Às vezes, é aromatizado com casca de limão ou baunilha. Muito comum em sobremesas de família no dia a dia.
Arroz con leche
Receita arroz doce espanhol – Arroz con leche
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 1 xícara (200g) de arroz branco
⋆ 2 xícaras (480ml) de água
⋆ 1 casca de canela
⋆ 1 lata (395g) de leite condensado
⋆ 1 lata (400ml) de leite evaporado
⋆ 2 xícaras (480ml) de leite integral
⋆ 1/2 colher de chá de sal
⋆ 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
⋆ Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
✧ Em uma panela média, leve o arroz, a água e a casca de canela para ferver.
✧ Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a água seja absorvida.
✧ Adicione o leite condensado, o leite evaporado, o leite integral e o sal ao arroz cozido. Misture bem.
✧ Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
✧ Continue cozinhando até que a mistura engrosse e o arroz esteja bem cozido, o que pode levar cerca de 20-30 minutos.
✧ Se estiver usando extrato de baunilha, adicione-o à mistura e mexa bem.
✧ Retire a casca de canela.
✧ Deixe o arroz con leche esfriar um pouco antes de servir.
✧ Sirva em tigelas individuais, polvilhado com canela em pó por cima.
✧ Se preferir o arroz con leche mais líquido, adicione mais leite conforme necessário durante o cozimento.
Buñuelos mexicanos
Os buñuelos são discos finos de massa de trigo fritos e polvilhados com açúcar e canela. Normalmente servidos com mel ou xarope de canela. Especialmente populares durante as festas de Natal e outras celebrações religiosas.
Buñuelos mexicanos
Receita buñuelos tradicional
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 3 xícaras (375g) de farinha de trigo
⋆ 1 colher de chá de fermento em pó
⋆ 1/4 colher de chá de sal
⋆ 1 ovo
⋆ 1 colher de sopa de açúcar
⋆ 1 colher de chá de essência de baunilha
⋆ 1/2 xícara (120ml) de leite
⋆ 1/4 xícara (60g) de manteiga derretida
Modo de preparo:
✧ Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
✧ Em outra tigela, bata o ovo e adicione o açúcar, a essência de baunilha, o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
✧ Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa.
✧ “Amasse a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica.
”
✧ Cubra a massa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
✧ “Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em uma superfície enfarinhada até obter uma fina camada.
”
✧ “Aqueça óleo em uma panela funda a 180°C.
”
✧ “Frite cada buñuelo até que esteja dourado dos dois lados. Certifique-se de virá-los para que cozinhem uniformemente.
”
✧ “Retire os buñuelos do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
”
✧ “Misture açúcar e canela em uma tigela rasa.
”
✧ “Enquanto os buñuelos ainda estão quentes, role-os na mistura de açúcar e canela até que estejam bem cobertos.
”
Paletas mexicanas
Uma sobremesa refrescante e deliciosa! São os famosos picolés de frutas frescas, água ou leite, muitas vezes com pedaços de frutas incorporados. Podem ter coberturas de chocolate ou outros ingredientes.
Consumidos o ano inteiro, especialmente durante o calor e verão.
Paleta mexicana de morango e leite condensado
Receita tradicional de paleta mexicana de morango e leite condensado
Calorias por porção:
0
Ingredientes:
⋆ 2 xícaras de morangos frescos, lavados e cortados em pedaços
⋆ 1/2 xícara de leite condensado
⋆ 1/2 xícara de leite integral
⋆ 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
⋆ 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura desejada)
Modo de preparo:
✧ Lave, remova os talos e corte os morangos em pedaços pequenos.
✧ Em um liquidificador, adicione os morangos cortados, leite condensado, leite integral, extrato de baunilha (se estiver usando) e açúcar (opcional).
✧ Bata até obter uma mistura homogênea.
✧ Despeje a mistura nos moldes de paleta mexicana. Deixe um espaço pequeno no topo para a mistura expandir ao congelar.
✧ Insira os palitos ou tampas dos moldes nas misturas.
✧ Coloque os moldes no freezer e congele por pelo menos 4-6 horas, ou até que as paletas estejam totalmente congeladas.
✧ Retire as paletas mexicanas do freezer e passe os moldes rapidamente por água corrente para facilitar a remoção.
✧ Desenforme as paletas mexicanas e sirva imediatamente.
Agora que você já tem em mãos as melhores receitas de sobremesa mexicana, escolha a primeira que você irá reproduzir e agradar a família, amigos ou se deliciar!
Um abraço.
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